Contrappunto Rosso i.g.p. Puglia

3.90

Denominazione: Vino I.G.T. Rosso “Puglia” (Indicazione Geografica Tipica)
Marchio Commerciale Registrato: TERRA MAIORUM
Nome del Vino: CONTRAPPUNTO
Alcol%: 12.50%
Uvaggio: Nero di Troia
Zona di Produzione: Puglia – Terra del Nord Barese.

Categoria

Caratteristiche del suolo: Aree collinari di natura calcarea di medio impasto poste tra i 300 ed i 400 metri s.l.m.
Sistema di allevamento e rese produttive: Spalliera a cordone speronato. Ceppi per ettaro:
n. 4.200. Resa per ettaro: 180 q.li.
Vendemmia: Uve raccolte a mano nelle primissime ore del mattino tra fine settembre e metà ottobre.
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, lunga macerazione su bucce con frequenti rimontaggi, fermentazione in serbatoi in acciaio inox
Affinamento: In vasca di cemento e successivamente in bottiglia per 6 mesi.
Dati analitici: Alcol: 12,50% vol.; Acidità totale: 5,60 g/l; SO2 totale: 100 mg/l; Zuccheri residui: n. d.
Note di degustazione: Vino dal colore rosso rubino intenso. Bouquet pieno e fragrante con sentore di frutti di bosco. Gusto pieno, corposo al palato, giustamente tannico.
Abbinamenti gastronomici: Indicato indicato a piatti saporiti: carni rosse, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati. Ossigenare e servire ad una temperatura di 18°-20° C.
Da conservare in luogo fresco lontano da fonti di calore e luce.